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果蔬消毒机的作用主要是杀灭果蔬表面残留的细菌、病毒和其他微生物，提高食品的卫生质量，保障人们的健康，它还能分解和去除果蔬中的农药残留和重金属等有害物质，一些果蔬消毒机还有保鲜作用，能够延长果蔬的保质期。
果蔬消毒机的使用方法通常如下：
1、准备清洗的果蔬，如蔬菜、水果等。
2、将果蔬用水冲洗干净，去除表面的泥沙和污渍。
3、将冲洗干净的果蔬放入果蔬消毒机中，按照机器的操作指南设定合适的程序和时间。
4、加入适量的水，通常根据机器的要求加入规定水位。
5、按下开始键，启动消毒程序，在程序运行过程中，果蔬消毒机会利用臭氧或紫外线等技术进行杀菌消毒。
6、消毒程序结束后，将果蔬取出，再用清水冲洗一遍，去除残留的消毒剂味道。
7、最后将果蔬晾干或用干净的毛巾擦干，即可食用。
需要注意的是，不同型号的果蔬消毒机可能具有不同的功能和操作方法，因此在使用前应该仔细阅读产品说明书，按照指南正确操作，为了保持果蔬消毒机的良好性能，还需要定期进行清洁和维护。